Was lege ich als vegane Ernährungsberaterin in meinen Einkaufskorb? Lass dich heute ein wenig inspirieren!
Früchte, Beeren und Gemüse machen den Hauptteil meiner Ernährung aus. Je nach Verfügbarkeit, achte ich auf möglichst regionale und biologisch angebaute Produkte, mache jedoch auch Ausnahmen (vor allem in der Winterzeit, wo die Auswahl beschränkter ist). Zudem versuche ich möglichst plastikfrei einzukaufen, um die Umwelt zu schonen. Veränderungen sollten möglichst stressfrei im Alltag integriert werden können. Da mir der Weg in einen Unverpackt- oder Bioladen zuweit und nicht im Familien-Alltag integrierbar ist, wähle ich im Supermarkt möglichst lose Lebensmittel (Stoffbeutel mitbringen). Niemand ist perfekt, aber jeder auch noch so kleinster Schritt in die richtige Richtung zählt.
Verarbeitete Produkte machen maximal 10% meiner täglichen Ernährung aus. Je weniger, desto besser. Auch hier gibt es grosse Unterschiede in der Verarbeitung, deshalb richte ich immer ein Augenmerk auf die Inhaltsstoffe. Je kürzer die Zutatenliste, desto besser. Produkte mit Lebensmittelzusatzstoffen (E-Nummern) versuche ich speziell zu meiden. Ab und zu mache ich aber auch hier eine Ausnahme, die Menge macht das Gift.
Was ich einkaufe:
Früchte
Apfel
Birne
Orange
Mandarine
Zitrone
Kaki
Banane
Mango
Ananas
Avocado
Granatapfel
Beeren
Himbeeren, gefroren
Blaubeeren, gefroren
Gemüse
Kartoffeln
Süsskartoffeln
Rote Beete
Karotten
Spinat, frisch
Spinat, gefroren
Brokkoli
Blumenkohl
Rosenkohl
Paprika
Zucchini
Kürbis
Gurke
Bundzwiebel
Rote Zwiebel
Knoblauch
Nüsslisalat, Feldsalat oder Rucola
Federkohl, Grünkohl
Kopfsalat
Sellerie
Pilze
Champignons
Hülsenfrüchte
Kichererbsen, im Glas
Grüne Bohnen
Erbsen, gefroren
Kidneybohnen, getrocknet
Braune Linsen
Edamame, gefroren
Tofu, natur
Nüsse
Cashews
Walnüsse
Mandeln
Macademia
Pekannüsse
Paranüsse
Samen
Hanfsamen
Chiasamen
Kürbiskerne
Sonnenblumenkerne
Leinsamen
Sesamsamen
Trockenfrüchte
Datteln
Feigen
Physalis
Aprikosen
Pflanzenmilch & Pflanzenjoghurt
Hafermilch, ungesüsst mit Calcium
Kokosnussmilch
Soya Rahm
Kokosnussjoghurt
Soyajoghurt nature
Öle
Olivenöl, kaltgepresst
Rapsöl, kaltgepresst
DHA/EPA angereichertes Öl (Leinsamenöl, Mikroalgenöl, o.a.)
Kokosfett
Saucen
Soyasauce oder Tamarisauce
Tomatensauce
Currypaste, rot
Aufstriche
Tahini
Mandelmus
Erdnussbutter
Getreide
Vollkornreis
Haferflocken
Vollkornpasta
Reisnudeln
Vollkorn-Tortillas
Pseudogetreide
Quinoa, getrocknet
Hirseflocken
Gewürze & Kräuter
Ingwer
Kurkuma
Basilikum
Petersilie
Oregano
Rosmarin
Chili
Paprika
Schwarzer Pfeffer
Koriander
Kümmel
Vanille
Ceylon-Zimt
Curry
Knoblauch Pulver
Salz, jodiert
Backen
Urdinkelmehl
Roggenmehl
Kichererbsenmehl
Buchweizenmehl
Maizena
Backhefe
Backpulver
Kakaopulver, stark entölt
Kokosraspeln
Sonstiges
Natron
Hefeflocken
Süssungsmittel
Rohrohrzucker
Kokosblütenzucker
Honig, regional und bio (nicht vegan)
Naschen
Zartbitter Schokolade (70% Kakao)
Mais- oder Dinkelwaffeln
Popcorn Mais
Getränke
Kräutertees
Kaffee für Besuch
Nahrungsergänzungsmittel (nach Bedarf)
Vitamin B12
Vitamin D3
Vitamin K2
Sango-Korallenpulver für extra Kalzium und Magnesium
DHA/EPA angereichertes Mikroalgenöl
Hanfpulver für Smoothies
Spirulinapulver für Smoothies
Verarbeitete Produkte (nach Bedarf & selten)
Cashew-Käse
Veganer Pizza-Käse
Veggie Burger
Falafel
Schoko-Aufstrich
Süssigkeiten
a.o.
Hoffentlich hilft dir meine Einkaufsliste deinen Ernährungsalltag einfacher zu gestalten! Schreib mir in den Kommentaren, was noch bei dir auf der Einkaufsliste steht :)
Herzlichst, Cecilia