Was lege ich im Frühling und Sommer als vegane Ernährungsberaterin in meinen Einkaufskorb? Lass dich heute ein wenig von mir inspirieren!
Den Hauptteil meiner Ernährung machen Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkorngetreide aus. Verarbeitete Lebensmittel machen maximal 10% meiner täglichen Ernährung aus. Auch hier gibt es grosse Unterschiede in der Verarbeitung, deshalb richte ich immer ein Augenmerk auf die Inhaltsstoffe. Je kürzer die Zutatenliste, desto gesünder ein Produkt. Vegane Ersatzprodukte machen zwar Spass und bringen Abwechslung in den Ernährungsalltag, können aber versteckte Zusatzstoffe, Zucker und Fette enthalten.
Was ich einkaufe:
Früchte
Apfel
Banane
Orange
Melone
Aprikose
Pfirsich
Pflaume
Kirsche
Zitrone
Limette
Avocado
Beeren
Himbeere
Blaubeere
Erdbeere
Gemüse
Kartoffeln
Süsskartoffeln
Karotten
Spinat, frisch
Spinat, gefroren
Brokkoli
Blumenkohl
Paprika
Zucchini
Aubergine
Gurke
Radieschen
Bundzwiebel
Tomaten, Cherry-Tomaten
Rote Zwiebel
Knoblauch
Nüsslisalat, Feldsalat oder Rucola
Federkohl, Grünkohl
Sellerie
Hülsenfrüchte
Kichererbsen, im Glas
Erbsen, gefroren
Bohnen, getrocknet
Braune Linsen
Rote Linsen
Edamame, gefroren
Tofu, natur
Nüsse
Cashews
Walnüsse
Mandeln
Macademia
Pekannüsse
Paranüsse
Samen
Hanfsamen
Chiasamen
Kürbiskerne
Sonnenblumenkerne
Leinsamen
Sesamsamen
Trockenfrüchte
Datteln
Feigen
Aprikosen
Pflanzenmilch & Pflanzenjoghurt
Hafermilch, ungesüsst mit Calcium
Kokosnussmilch
Soja Rahm
Kokosnussjoghurt
Sojajoghurt nature
Öle
Olivenöl, kaltgepresst
DHA/EPA angereichertes Öl (Leinsamenöl, Mikroalgenöl, o.a.)
Kokosöl
Saucen
Sojasauce oder Tamarisauce
Tomatensauce
Currypaste, rot
Chilisauce
Aufstriche
Tahini
Mandelmus
Erdnussbutter
Getreide
Vollreis
Haferflocken
Vollkornpasta
Reisnudeln
Vollkorn-Tortillas
Quinoa
Hirse
Couscous
Gewürze & Kräuter
Ingwer
Kurkuma
Basilikum
Petersilie
Oregano
Rosmarin
Chili
Paprika
Schwarzer Pfeffer
Koriander
Kümmel
Vanille
Ceylon-Zimt
Curry
Knoblauch Pulver
Salz, jodiert
Backen
Urdinkelmehl
Roggenmehl
Kichererbsenmehl
Buchweizenmehl
Backhefe
Backpulver
Kakaopulver
Kokosraspeln
Sonstiges
Natron
Hefeflocken
Süssungsmittel
Rohrohrzucker
Kokosblütenzucker
Honig, regional und bio (nicht vegan)
Naschen
Zartbitter Schokolade (70% Kakao)
Mais- oder Dinkelwaffeln
Popcorn Mais
Getränke
Kräutertees
Kaffee
Verarbeitete Produkte (nach Bedarf & selten)
Cashew-Käse
Veganer Pizza-Käse
Veggie Burger
Falafel
Schoko-Aufstrich
Süssigkeiten
Veganes Eis
a.o.
Hoffentlich hilft dir meine Einkaufsliste deinen Ernährungsalltag einfacher zu gestalten! Schreib mir in den Kommentaren, was noch bei dir auf der Einkaufsliste steht :)
Herzlichst, Cecilia